ADRIAN ONICESCU

Sunt Adrian Onicescu, chef cu peste 20 de ani de experiență în bucătărie, format în restaurante din România, Danemarca, Grecia și Spania. În cariera mea am ocupat poziții de Executive Chef, Chef și Sous Chef în restaurante precum Mésange Fromagerie (București), Rovin Kro – restaurant de 5★ din Danemarca, Restaurant Maxim, Smart Restaurant, Bruxelles și Boutique du Pain, dar și în bucătăria corporate de la Automobile Bavaria.

CONTACT

Disciplina și experiența care fac diferența

Experiența în bucătării de restaurant – unele cu 100–300 de locuri sau producție de până la 400 de porții zilnic – m-a învățat disciplina, organizarea și atenția la detalii care fac diferența dintre o masă obișnuită și una memorabilă.

CONTACT

Influențe mediteraneene, echilibru și simplitate

Stilul meu de gătit este influențat de simplitatea nordică din Danemarca, intensitatea bucătăriei spaniole și atmosfera caldă a meselor grecești. Îmi place să gătesc carne, pește, legume, paste și preparate simple, bine echilibrate, în care ingredientele de calitate sunt lăsate să vorbească.

Astăzi folosesc această experiență pentru a crea mese atent gătite, cu gust echilibrat și ingrediente bune, în care mâncarea devine centrul unui moment petrecut împreună.

CONTACT